Allergènes

Dernière mise à jour : 26 septembre 2026

Vous commandez par téléphone

Avant de valider votre commande, demandez-nous les allergènes des pizzas ou du plat du jour choisis : nous vous les indiquons d’après notre document écrit, au 09 62 43 75 08 (appel non surtaxé). Au retrait de votre commande, ce document est aussi consultable au restaurant.

Au restaurant

Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011 (articles 9 et 44) et aux articles R.412-12 à R.412-16 du Code de la consommation (issus du décret n° 2015-447 du 17 avril 2015), les allergènes présents dans chacun de nos produits (pizzas, plats du jour, boissons préparées) sont indiqués dans un document écrit, consultable librement au restaurant.

Nos plats du jour changent chaque midi selon le marché : leurs allergènes sont indiqués par écrit au restaurant, le jour même.

Contacts croisés (traces)

Toutes nos préparations sont réalisées dans la même cuisine et cuites dans le même four. Nous y utilisons notamment des produits contenant du gluten (farine de blé), du lait (mozzarella, crème fraîche, fromages), du poisson (anchois, saumon fumé) et des œufs. La liste complète des allergènes présents dans notre cuisine figure dans notre document écrit au restaurant. Nous ne pouvons donc pas exclure la présence de traces de ces allergènes dans l’ensemble de nos préparations.

Les 14 allergènes réglementaires

L’annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 impose l’information sur 14 substances et les produits qui en sont issus :

• céréales contenant du gluten (blé, dont épeautre et blé de Khorasan, seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées) ;
• crustacés ;
• œufs ;
• poissons ;
• arachides ;
• soja ;
• lait (y compris le lactose) ;
• fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou du Queensland) ;
• céleri ;
• moutarde ;
• graines de sésame ;
• anhydride sulfureux et sulfites (au-delà de 10 mg/kg ou 10 mg/l) ;
• lupin ;
• mollusques.